ปลาสลิดทอดกรอบที่มีเนื้อแน่น และอร่อยว่ากันว่าเป็นปลาสลิดที่มาจากอำเภอบางบ่อ จังหวัดสมุทรปราการ เนื่องจากมีสภาพภูมิศาสตร์ที่เหมาะแก่การเลี้ยงหรือเพาะพันธุ์ปลาสลิด และมีแหล่งน้ำกร่อยที่มีความอุดมสมบูรณ์ทำให้ปลาสลิดได้รับสารอาหารอย่างเต็มที่ ไม่ว่าจะเป็นพืชน้ำ สัตว์น้ำตัวเล็ก ๆ หรือแพลงก์ตอน

ชาวอำเภอบางบ่อ จังหวัดสมุทรปราการ มีการนำปลาสลิดไปแปรรูปเป็นปลาสลิดแดดเดียว ผ่านกรรมวิธีการหมักเกลือสูตรโบราณ หรือฝัดเกลือด้วยสูตรลับเฉพาะทำให้ปลาสลิดมีรสชาติดี เมื่อนำไปทอด จึงมีความกรุบกรอบ เนื้อไม่ยุ่ยและไม่มีกลิ่นเหม็น ปลาสลิดสามารถนำมาทำได้หลากหลายเมนู แต่หนึ่งในเมนูที่นิยมที่สุดก็คือ ปลาสลิดแดดเดียวทอดกรอบนั่นเอง นอกจากจะได้ความอร่อยแล้วยังมีโภชนาการที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย

ประโยชน์ของปลาสลิดทอดกรอบ

• – อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3

กรดไขมันโอเมก้า 3 มีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมาก หากร่างกายได้รับในปริมาณที่เหมาะสมต่อวัน  เช่น ส่งผลดีต่อระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย ช่วยลดความดันโลหิต ลดไขมัน และยังลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจขาดเลือดแบบฉับพลันอีกด้วย ช่วยบำรุงกระดูก และช่วยบำรุงสายตา เป็นต้น

• -ปลาสลิดเป็นแหล่งโปรตีนชั้นยอด

โปรตีนที่อยู่ในเนื้อปลาสลิดนั้น ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันที่ดีให้แก่ร่างกาย เป็นแหล่งพลังงานชั้นยอด และช่วยรักษาความสมดุลของน้ำตาลในเส้นเลือด ที่สำคัญโปรตีนยังช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของอวัยวะในขางกาย ซึ่งโปรตีนมีความจำเป็นอย่างมากโดยเฉพาะกับเด็ก ๆ ดังนั้น การเลือกปลาสลิดเป็นเมนูให้เด็ก ๆ ได้รับประทานเป็นการเติมเต็มโภชนาการที่ดีเลยทีเดียว

• -อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามิน

เนื้อปลาสลิดนั้น นอกจากจะมีโปรตีนและกรดไขมันโอเมก้า 3 แล้ว ยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินอีกมามายหลายชนิด ซึ่งสารอาหารเหล่านี้มีความจำเป็นต่อร่างกายไม่แพ้กัน และหากร่างกายขาดสารอาหารเหล่านี้ไปก็อาจจะทำให้เกิดภาวะไม่สมบูรณ์ โรคภัยเข้ามาเบียดเบียนได้ง่ายมากขึ้น

• -มีแคลเซียมสูง

แคลเซียมมีส่วนช่วยในเรื่องของการบำรุงกระดูก และฟันให้แข็งแรง นอกจากนั้นยังป้องกันโรคกระดูกพรุนหรือโรคกระดูกเสื่อมได้อีกด้วยโ ดยในเนื้อปลาสลิดนั้นจะมีแคลเซียมในปริมาณที่สูง ซึ่งเป็นแหล่งโภชนาการชั้นยอด และมีความจำเป็นต่อร่างกายอย่างมาก

ปลาสลิดทอดกรอบ นอกจากจะเป็นเมนูที่ทำให้คุณได้รับความอร่อยกรุบกรอบ และได้สัมผัสลิ้มรสชาติของเนื้อปลาสลิดแล้ว ปลาสลิดยังมีประโยชน์ในเรื่องของโภชนาการที่ดีต่อร่างกายอีกด้วย