อาหารคลีนเป็นอาหารเพื่อสุขภาพโดยแท้จริง หลายคนมองว่าการทำอาหารคลีนเป็นเรื่องยาก ไม่สามารถปรุงได้ด้วยตนเอง พอจะทำการซื้อราคาของอาหารคลีนที่วางจำหน่ายอยู่ก็มีราคาสูงกว่าอาหารตามสั่งที่ขายอยู่ตามท้องตลาด ทำให้ต้องตัดใจที่จะไม่กินอาหารคลีน  เนื่องจากความจำกัดเกี่ยวกับการเงินในกระเป๋า ดังนั้นวันนี้เรามีเทคนิคการทำอาหารคลีนแบบประหยัดเพื่อสุขภาพที่ดี

1.เน้นผัก ผลไม้ธรรมดา

            อาหารคลีนส่วนมากที่เราเห็นจะประกอบด้วยผักจากต่างประเทศเป็นส่วนมาก ซึ่งผักแต่ละชนิดจะมีราคาสูง ทำใต้ทุนในการทำอาหารคลีนสูงกว่าอาหารทั่วไป ดังนั้นในการทำอาหารคลีนกินเอง ควรเลือกผักผลไม้พื้นบ้าน เช่น ตำลึง ผักบุ้ง กล้วยน้ำหว้า ที่มีอยู่ในท้องถิ่นหรือหาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาด แต่หากมีเวลาและบ้านมีพื้นที่ก็ให้ทำการปลูกผักเพื่อนำมาปรุงอาหารเองบ้างเป็นบางส่วนก็จะสามารถช่วยประหยัด และได้กินอาหารที่ปลอดสารพิษ 100% ด้วย

2.ลดการปรุง

            อาหารคลีนเป็นอาหารที่เน้นการปรุงด้วยขั้นตอนกรรมวิธีการปรุงและเครื่องปรุงในการปรุงอาหารน้อยที่สุด โดยเฉพาะการปรุงด้วยความร้อนและน้ำมันจะมีการใช้ในการปรุงน้อยที่สุด หรือไม่ต้องมีส่วนผสมของน้ำมันขณะที่ให้ความร้อนจะยิ่งดี ดังนั้นการทำอาหารคลีนจึงใช้ระยะเวลาในการทำน้อย ดังนั้นหากต้องการปรุงอาหารคลีนควรเลือกแบบที่ปรุงง่าย เช่น การทำสลัดผักสด ผัดผักด้วยกระทะเทฟลอนที่ไม่ใช้น้ำมัน เป็นต้น เมื่อมีขั้นตอนและเครื่องปรุงน้อยค่าใช้จ่ายเกี่ยวกับพลังงานและค่าเครื่องปรุงก็น้อยลง แต่คุณค่าทางอาหารของผัก ผลไม้ที่นำมาปรุงยังคงอยู่ครบถ้วน

3.ปรับตามชอบ

            การทำอาหารคลีนไม่จำเป็นจะต้องทำตามสูตรหรือตามผู้เชี่ยวชาญที่ออกมาให้คำแนะนำมาทั้งหมด แต่ให้นำมาปรับตามความถนัดและความชอบของตนเอง ทั้งชนิดของผักผลไม้ที่นำมาปรุง แต่ต้องเป็นผัก ผลไม้ที่เลือกนำมาปรุงจะต้องเป็นแบบให้พลังงานต่ำ เส้นใยสูง เช่น แอปเปิ้ล ชมพู่ ฝรั่ง ผักบุ้ง แครอท เป็นต้น เมื่อปรับตามความชอบการกินและการทำอาหารคลีนจะนำความสุขมาให้ ทั้งในระหว่างการปรุงและการกินที่นำมาซึ่งสุขภาพที่ดีต่อไป

            3 เทคนิคการทำอาหารคลีนที่กล่าวมาข้างต้นจะช่วยให้อาหารคลีนที่คุณทำมีต้นทุนในการถูกกว่าการซื้อจากท้องตลาด เพราะอาหารที่ปรุงด้วยผัก ผลไม้ที่สามารถหาซื้อได้ทั่วไป ไม่จำเป็นต้องเป็นผักที่นำเข้าจากต่างประเทศหรืออยู่ตามห้างหรูก็มีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเหมือนกัน และการกินอาหารคลีนที่ถูกต้องตามหลักโภชนาการจะทำให้ร่างกายมีสุขภาพที่แข็งแรง หน้าตาและผิวพรรณสดใสด้วย